Bizcocho de yoghourt con chocolate

Esta receta es el clásico bizcocho de yoghourt pero con una pequeña innovación hecha por mi, pues a  mi nieta Pia le encanta el chocolate. Es buenísimo y muy sano, os lo recomiendo.

Ingredientes

·         1 yoghourt natural

·         1 vaso de yoghourt de aceite de oliva refinado

·         2 vasos de azúcar

·         2 vasos de harina bizcochona (o harina de respostería con unacucharadita de levadura royal)

·         1 vaso de cacao puro en polvo

·         4 huevos

·         1 molde alargado

Preparación

Elaboración:  15’

Horneado:  45’ aprox.

Separar las claras de las yemas. Introducir las claras en el bol de la batidora y batirlas hasta punto de nieve. Añadir el azúcar y las yemas y batirlo todo. A continuación se le añade el aceite y el yoghourt y se sigue mezclando. Una vez se consiga una pasta uniforme se deja de mezclar y se le añade la harina y el cacao previamente pasándolo por un tamiz. Batir poco para que no se baje la masa y continuar mezclándolo con una espátula hasta que quede bien uniforme.

Engrasar el molde con mantequilla y colocar en el fondo papel para horno y volver a engrasar.

Se coloca la masa en el molde y a continuación se mete en el horno a 180ºC.